Salate - Paprikasalat mit Birnen und Feta

Zubereitung

• 1.Paprika längs vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und im heißen Backofen so lange rösten, bis die Schale schwarze Blasen wirft. Herausnehmen und mit einem nassen Küchentuch abdecken. 10 Minuten abkühlen lassen und dann die Haut abziehen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.

  2.Eisberg und Rauke waschen, putzen und grob zerzupfen. Birnen längs vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Mit Zitronensaft vermischen. Haselnusskerne halbieren.

  3.Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsoße rühren. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Soße vorsichtig vermengen. Salat auf flachen Tellern anrichten und mit Feta bestreuen. Mit Baguette servieren.

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  Rezept von m****d
  vom 18.12.2009