Heringe in Speckstippe

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in Ringe schneiden

  2.Wasser erhitzen die Zwiebelringe, den Weißweinessig und alle Gewürze dazu geben, aufkochen und dann abkühlen lassen

  3.Die küchenfertigen Heringe in eine Schüssel legen. Die Marinade, mit den Zwiebeln, über den Fisch gießen und 24 Stunden ziehen lassen.

  4.Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne in Butter auslassen.

  5.Vor dem servieren die Heringe mit dem Speck und dem Bratenfett übergießen

  6.Dazu passen Pellkartoffeln

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  Rezept von Stipper
  vom 19.12.2009