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Schweinefilet mit Zitronen - Gewürz - Kruste

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Koriander½ TL
Fenchelsamen½ TL
Kreuzkümmel½ TL
Pfeffer, Salz etwas
abgeriebene Zitronenschale1 EL
Semmelbrösel3 EL
Pflanzencreme mit Butteraroma etwas
Bund Petersilie1
Schweinefilet400 g
Pflanzenfett1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Für die Kruste alle Gewürzzutaten in einem Mörser geben und zerstoßen. Mit Semmelbrösel und Pflanzencreme verkneten. Petersilie waschen und trockenschütteln, hacken und unterheben, die Masse kräftig abschmecken.

    2.Fleisch waschen und trockentupfen. Pflanzenfett erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten braten.

    3.Krustenmasse auf das Fleisch streichen. Unter dem vorgeheizten Grill im Backofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.

    4.Nach dem backen das Fleisch in Scheiben schneiden und anrichten.

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