Schweinefilet mit Zitronen - Gewürz - Kruste

45 Min leicht
( 44 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Koriander 0,5 TL
Fenchelsamen 0,5 TL
Kreuzkümmel 0,5 TL
Pfeffer, Salz etwas
abgeriebene Zitronenschale 1 EL
Semmelbrösel 3 EL
Pflanzencreme mit Butteraroma etwas
Bund Petersilie 1
Schweinefilet 400 g
Pflanzenfett 1 TL

Zubereitung

1.Für die Kruste alle Gewürzzutaten in einem Mörser geben und zerstoßen. Mit Semmelbrösel und Pflanzencreme verkneten. Petersilie waschen und trockenschütteln, hacken und unterheben, die Masse kräftig abschmecken.

2.Fleisch waschen und trockentupfen. Pflanzenfett erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten braten.

3.Krustenmasse auf das Fleisch streichen. Unter dem vorgeheizten Grill im Backofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.

4.Nach dem backen das Fleisch in Scheiben schneiden und anrichten.

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