Salate - Quark-Matjes-Salat

Zubereitung

• 1. Den Quark mit der Sahne in einer Schüssel glattrühren.

  2. Senfgurken abtropfen lassen und klein würfeln.

  3. 4 Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die restlichen vierteln und für die Garnitur zur Seite legen.

  4. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Einige Zwiebelringe für die Garnitur zur Seite legen.

  5. Senkgurken, Matjes, Äpfel und Zwiebeln unter die Quarkmasse heben. Mit wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

  6. Quark-Matjes-Salat in eine Servierschüssel umfüllen. Den Salat mit gewaschenem Dill, zu Röllchen gedrehten Matjesfilets und den restlichen Zwiebelringen garnieren und sofort servieren.

  7. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von W****u
  vom 15.12.2009

  
• Weiterlesen