Kartoffel – Lasagne von Kartoffelpuffer

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und mit der Kartoffelreibe fein reiben. Zwischendurch das überschüssige Kartoffelwasser abschöpfen. Das Ei verkleppern und unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Butterschmalz in einer 20er Pfanne erhitzen und 12 Kartoffelpfannkuchen knusprig ausbraten. Pfannkuchen beiseite stellen.

  3. Spinat putzen und waschen. In einem Topf die Butter erhitzen und eine Zwiebel darin glasig dünsten. Den Spinat dazu geben und zusammen fallen lassen. Oder TK-Spinat in der Butter 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss eine Knoblauchzehe unterziehen.

  4. Spinat aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Anschließend grob hacken.

  5. In einer Pfanne das Öl erhitzen die restliche Zwiebel darin glasig dünsten, das Hackfleisch krümelig in der Zwiebelmasse ausbraten und den restlichen Knoblauch unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Vier 19er Auflaufformen ausfetten. Die Formen nach einander Füllen. Zuerst einen Kartoffelpfannkuchen, dann eine dünne Lage Spinat. Darauf eine Lage Hackfleisch. Mit Bechamelsoße bedecken.

  7. Jetzt wieder einen Kartoffelpfannkuchen. Darauf eine dünne Schicht Spinat. Anschließend ein viertel vom Bratwurstbrät darauf ausbreiten. Einen Kartoffelpfannkuchen darauf legen und mit der restlichen Bechamelsoße abdecken.

  8. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten der Backzeit den geriebenen Emmentaler auf die Auflaufformen verteilen. Mit der Grillstufe den Käse goldbraun knusprig backen.

  9. Dazu gibts frischen Feldsalat in Senfdressing und ein kühles Bier.

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  Rezept von i****h
  vom 13.12.2009

  
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