1.Die Eier und die Sahne in einen Schüttelbecher geben, die Gewürze und Kräuter dazu, und kräftig durchschütteln. Die Pilze säubern in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten, die Eiermasse darübergeben und bei mittlerer Flamme solange stocken lassen, bis die Masse fest ist, servieren.

2.Dazu schmeckt ein knackiger Salat, und Brot.