Name: Gemüse-Käse-Pfannkuchen
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Weizen Vollkornmehl; 3 Stück Eier; 400 ml Milch; Salz u. Pfeffer; 150 gr. Pilze tiefgefroren geschnitten; 150 gr. Broccoliröschen; 2 Stück Tomaten Strauchtomate; 1 Stück Zucchini frisch; 200 gr. Schafskäse; 1 EL Basilikum Gewürz; 1 EL Schnittlauch tiefgefroren; 1 EL Petersilie gehackt; ½ TL Rosmarin Gewürz; ½ TL Thymian Gewürz

Gemüse-Käse-Pfannkuchen

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Weizen Vollkornmehl	250 gr.
Eier	3 Stück
Milch	400 ml
Salz u. Pfeffer	etwas
Pilze tiefgefroren geschnitten	150 gr.
Broccoliröschen	150 gr.
Tomaten Strauchtomate	2 Stück
Zucchini frisch	1 Stück
Schafskäse	200 gr.
Basilikum Gewürz	1 EL
Schnittlauch tiefgefroren	1 EL
Petersilie gehackt	1 EL
Rosmarin Gewürz	½ TL
Thymian Gewürz	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Füllung: Die Strauchtomaten und die Zucchini in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Pilzen und den Broccoliröschen in eine Pfanne geben. Mit Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze ca 10 min. köcheln lassen. Dann den in Würfel geschnittenen Käse dazugeben und ca. 3 min. mitdünsten lassen.
2.Pfannkuchen: Vollkornmehl, Eier und Milch verrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Pfannkuchen, je nach gewünschter Bräune, backen lassen und auf einen Teller geben. Auf einer Hälfte des Pfannkuchens die Gemüse-Käsemasse verteilen und die andere Hälfte des Pfannkuchens über die Füllung klappen. ...Auf geht´s, gut mampf!!!!....
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Rezept von K****7
vom 07.12.2009

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