Butter-S

Zubereitung

• 1.Gesiebtes Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und abgeriebene Zitronenschale schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mindestens 30 Minuten in Folie verpackt kalt stellen. Dann herausnehmen und in fingerdicke Sträne mit den Händen rollen. Dann in ca. 5 cm lange Abschnitte schneiden, " S" formen. Die "S" in dem steif geschlagenen Eiweiss wenden und dann die Oberfläche in Hagelzucker tauchen.

  2.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei guter Hitze (180 Grad - 200 Grad) goldfarben backen.

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  Rezept von heidibirn
  vom 06.12.2009