Eier in Lachs-Dill-Soße

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen und hacken.

  2. Salzkartoffeln kochen. Eier ca. 8 Minuten wachsweich kochen.

  3. Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, Mehl dazu geben unter ständigem Rühren ausschwitzen lassen ohne Farbe zu nehmen. Kalte Brühe aufgießen, gut umrühren, aufkochen lassen, Sahne hinzufügen und leicht reduzieren.

  4. Soße abschmecken, gehackten Dill, Lachsstreifen und Frühlingszwiebeln unterrühren. Die Soße mit den halbierten Eiern und den Kartoffeln servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****l
  vom 25.08.2008

  
• Weiterlesen