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Rhabarber und auch Stachelbeer-Kompott

3 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Rhabarber oder Stachelbeeren frisch gegart1 Becher
Zucker1 EL (gestrichen)
SpeiseNatron zur teilweisen Neutralisation der Oxalsäure1 Messerspitze

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

  • 1.Zucker minimal nach Geschmack hinzufügen, ohne die Säure zu übersüßen

    2.mit dem Natron den Säuregehalt abschmecken

    3.immer gut umrühren

    4.Man sollte aber nicht gleich zu viel Natron nehmen, sonst schmeckt es nicht mehr so richtig. Also immer kleine Mengen und richtig umrühren. Der entstehende Schaum kommt von der neutralisierten Säure, geht aber nach kurzer Zeit weg.

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    Rezept von K****l
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