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Karotten Sellerie Salat

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren1000 Gramm
Bleichsellerie Konserve abgetropft300 Gramm
Zwiebel1 Stück
Frühlingszwiebel1 Stück
Ingwer frisch1 Stück
Currypulver½ Teelöffel
Weinessig4 Esslöffel
Apfelessig1 Esslöffel
Wasser4 Esslöffel
Öl1 Teelöffel
Zucker1 Prise
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Ingwerstück (ca. 6 cm) halbieren. Eine Hälfte in 6 Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 2 Liter Wasser zum Kochen bringen.

    2.In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in feine Streifen hobeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebel in fein Ringe schneiden. Den Sellerie entweder in Streifen kaufen oder die Scheiben in Streifen schneiden. Restlichen Ingwer schälen und fein reiben.

    3.Wenn das Wasser kocht, kräftig salzen und die Möhren darin bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und die Ingwerstücke heraus suchen.

    4.Aus dem geriebenen Ingwer, der Zwiebel, den Frühlingszwiebelringen und den anderen verbleibenden Zutaten eine Vinaigrette herstellen und die noch warmen Möhren und den Sellerie untermischen. Während die Möhren kalt werden alles noch ein paarmal wenden.

    5.Wer will kann noch Petersilie oder auch Schnittlauch fein hacken und unter den Salat heben.

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    Rezept von Marnie132
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