Karotten Sellerie Salat

Rezept: Karotten Sellerie Salat
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1000 Gramm
Möhren
300 Gramm
Bleichsellerie Konserve abgetropft
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Ingwer frisch
0,5 Teelöffel
Currypulver
4 Esslöffel
Weinessig
1 Esslöffel
Apfelessig
4 Esslöffel
Wasser
1 Teelöffel
Öl
1 Prise
Zucker
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
209 (50)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
3,9 g
Fett
3,3 g
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ZUBEREITUNG
Karotten Sellerie Salat

1
Ingwerstück (ca. 6 cm) halbieren. Eine Hälfte in 6 Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 2 Liter Wasser zum Kochen bringen.
2
In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in feine Streifen hobeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebel in fein Ringe schneiden. Den Sellerie entweder in Streifen kaufen oder die Scheiben in Streifen schneiden. Restlichen Ingwer schälen und fein reiben.
3
Wenn das Wasser kocht, kräftig salzen und die Möhren darin bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und die Ingwerstücke heraus suchen.
4
Aus dem geriebenen Ingwer, der Zwiebel, den Frühlingszwiebelringen und den anderen verbleibenden Zutaten eine Vinaigrette herstellen und die noch warmen Möhren und den Sellerie untermischen. Während die Möhren kalt werden alles noch ein paarmal wenden.
5
Wer will kann noch Petersilie oder auch Schnittlauch fein hacken und unter den Salat heben.

KOMMENTARE
Karotten Sellerie Salat

Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Ein paar Kalorien eingespart, vor dem grossen Reigen ! :-))))
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Marnie sehr gesund und lecker ich mag das gerne aber wieder ich liebe Gemuese Ingeborg
Benutzerbild von Stipper
   Stipper
das finde ich sehr lecker lg und 5*
Benutzerbild von ursulaschulze1111
   ursulaschulze1111
Genau Edelgard lecker und gesund! mmmh 5* GLG Ursula
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Lecker und gesund....GGLG Edelgard

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