Name: Hähnchenfilets gefüllt
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Hähnchenfilets á 125g; 2 Stk. Stiele je Thymian und Petersilie; 25 g Parmesan gerieben; 50 g Doppelrahm Frischkäse; 1 Stk. Ei; 4 Stk. Scheiben Speck; 1 Stk. Zucchini; 250 g Bandnudeln; 400 ml Gemüsebrühe inst.; 50 g Schlagsahne; 50 ml Weißwein trocken; 1 EL Soßenbinder hell, 1 Prise Zucker,; 25g Paniermehl, Salz, weißer Pfeffer; Holzstäbchen

Hähnchenfilets gefüllt

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenfilets á 125g	4 Stk.
Stiele je Thymian und Petersilie	2 Stk.
Parmesan gerieben	25 g
Doppelrahm Frischkäse	50 g
Ei	1 Stk.
Scheiben Speck	4 Stk.
Zucchini	1 Stk.
Bandnudeln	250 g
Gemüsebrühe inst.	400 ml
Schlagsahne	50 g
Weißwein trocken	50 ml
1 EL Soßenbinder hell, 1 Prise Zucker,	etwas
25g Paniermehl, Salz, weißer Pfeffer	etwas
Holzstäbchen	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In die Filets jeweils eine Tasche schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan, Frischkäse, Thymian und Ei verrühren. Die Filets mit der Masse füllen. Mit Holzstäbchen zustecken. Petersilienblätter auf jedes Filet legen und mit je einer Speckscheibe umwickeln und feststecken. Zucchini längst in schmale Scheiben schneiden. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, ein Paar Min. vor Garende die Zucchini hinzufügen und kurz mitgaren. Abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Filets anbraten. Filets rausnehmen, Stäbchen entfernen. Bratfett mit Wein ablöschen, Brühe und Sahne hinzufügen, aufkochen und mit Soßenbinder binden. noch mal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles anrichten.
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Rezept von e****e
vom 30.11.2009

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Kommentare zu „Hähnchenfilets gefüllt“

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