Hähnchenleberpastete mit Knusper-Toast

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knobi in heissem Öl 5 Min dünsten.

  2. Leber zugeben und leicht braun braten. Pfanne vom Herd nehmen und Weinbrand , Petersilie , Salbei zu fügen und salzen und pfeffern. Leicht abkühlen lassen.

  3. Leber in Küchenmaschine glatt pürieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und ganz auskühlen lassen.

  4. Brot im Backofengrill von beiden Seiten rösten. Die Rinden abschneiden und jede Scheibe quer in 2 dünne Scheiben schneiden. Mit der nicht gerösteten Seite nach oben so lange unter dem Grill rösten bis sich die Ränder leicht nach oben wölben. Auskühlen lassen und bis zum Verzehr luftdicht aufbewahren.

  5. Wenn die Leber kalt ist sorgfältig mit dem Käse verrühren. Beim Verzehr sollte die Pastete Zimmertemperatur haben. Zusammen mit dem Knusper-Toast servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von sumueki
  vom 27.11.2009

  
• Weiterlesen