T-Bone Steaks mit Senfkruste
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| T-Bone Steaks | 2 |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Salz | etwas |
| schwarzer Pfeffer | etwas |
| körniger scharfer Rotisseursenf | 3 EL |
| Tomatenmark | 1 TL |
| Paniermehl | 1 EL |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Messerspitze |
| etwas abgeriebene Zitronenschale[unbehandelt] | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)425 (101)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate13 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1. Die Steaks unter kaltem Wasser abspülen,trockentupfen.Butterschmalz in der Pfanne zerlassen und die Steaks darin auf jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten.Salzen,pfeffern und aus der Pfanne nehmen.Nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen.Den Rotisseursenf mit dem Tomatenmark und dem Paniermehl gut verrühren.Mit Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer würzen.Etwas Zitronenschale untermischen
2. untermischen.Diese Würzpaste auf die T-Bone Steaks streichen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 250C etwa 10 Min. überbacken,bis sich eine Kruste gebildet hat.Sofort Servieren.
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vom
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