1.Das Brötchen einweichen und ausdrücken.

2.Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

3.Das Hackfleisch mit dem Brötchen, den Zwiebelwürfel dem Ei und dem Senf in einer Schüssel zu einem Teig kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleischteig 8 Frikadellen formen.

4.Das Butterschmalz in einer grossen Pfanne heiss werden lassen und die Frikadellen darin auf jeder Seite 6-8 Minuten bei mässiger Hitze schön braun braten.

5.Die Frikadellen auf einen vorgewärmten Teller legen und servieren.