Klöße nach Thüringer Art

Zubereitung

• 1.Die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln mit dem Wasser zu einem Brei kochen.

  2.Kartoffelstärke, Grieß und Salz in einer Schüssel mischen, den kochenden Kartoffelbrei darüber geben und alles zu einer kompakten Masse verstampfen.

  3.Klöße formen, ins Kochwasser geben, aufkochen lassen und noch 25 Minuten ziehen lassen, bis die Klöße an der Oberfläche schwimmen.

  4.Mit diesen Klößen werden auch die jenigen, die hartnäckig auf "echte" Thüringer Klöße bestehen, auch mal "hinters Licht geführt".

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  Rezept von loewe_bs
  vom 24.11.2009