Kartoffelomelett

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (mein Tip: Ich hoble sie immer), mit Küchenpapier trocken tupfen.

  2. Den Schinken sehr klein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Schinkenwürfel darin ca. 5 Minuten auslassen, Karrtoffelscheiben dazu geben und in 15 Minuten goldbraun braten. Mit etwas Salz würzen.

  3. Wasser, Eier, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen, über die Kartoffeln gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei den Rand immer wieder mit einem Pfannenmesser lockern und die Pfanne immer wieder schütteln, damit das Omelett nicht anbrennt.

  4. Omelett auf vorgewärmte Telle geben und sofort servieren.

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  Rezept von geckofisch
  vom 24.11.2009

  
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