Name: Pfeffersteak mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Pellkartoffeln vom Vortag; 4 EL Butterschmalz; 500 g grüne Bohnen; 4 Rumpsteak; 300 ml Sahne; 2 EL Weinbrand; 4 EL eingelegter grüner Pfeffer [Glas]; 2 EL Butter; Salz{ Pfeffer]

Pfeffersteak mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln vom Vortag	800 g
Butterschmalz	4 EL
grüne Bohnen	500 g
Rumpsteak	4
Sahne	300 ml
Weinbrand	2 EL
eingelegter grüner Pfeffer [Glas]	4 EL
Butter	2 EL
Salz{ Pfeffer]	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.1. Kartoffeln pellen,in Scheiben teilen und in 2El. Butterschmalz langsam knusprig braten.Mit Salz,Pfeffer würzen. 2. Bohnen in Salzwasser 15 min. garen,abgießen,abschrecken,abtropfen lassen. 3.Steaks abbrausen,abtupfen und den Fettrand einschneiden.Butterschmalz erhitzen und die Steaks darin je Seite 3-5 Min. braten,herausnehmen,würzen,in Alufolie wickeln und 5Min.ruhen
2.ca.4Min.ruhen lassen.4. Sahne,Weinbrand in der Pfanne auf die Hälfte einkochen lassen.Grünen Pfeffer zufügen , salzen,warm halten.Bohnen in Butter erhitzen. Steaks aus der Folie nehmen, Fleischsaft in die Soße rühren. Mit Steaks, Bohnen, Bratkartoffeln anrichten.
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Rezept von C****2
vom 23.11.2009

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