Thunfischtarte

Zubereitung

• 1. zuerst den teig zusammenmischen. hierzu quark, wasser, öl und salz in eine rührschüssel geben und das ganze mittels handrührgerät cremig rühren.

  2. mehl und backpulver mischen, hinzufügen und mit knethaken unter die quarkmasse arbeiten. es sollen viele kleine teigkügelchen entstehn.

  3. den teig mit den händen nochmal kurz durchkneten, zu einer kugel formen und mit einem tuch abdecken.

  4. bbei zimmertemeratur ca 20 minuten ruhen lassen.

  5. Währenddessen kannst du dich dem belag widtmen. hierzu zucchini säubern, längs halbieren und kleinschneiden.

  6. zucchinistücke in etwas salzwasser etwa 5 minuten dünsten. anschliessend abgiessen.

  7. tomaten an der unterseite einritzen, kurz in kochendes asser legen und warten dass die haut schrumpelig wird. Tomaten anschliessend von der haut befreien ( VORSICHT SAU HEISS )

  8. anschliessend die tomaten achteln und kerne entfernen.

  9. die zucchini zusammen mit dem quark und dem frischkäse fein pürieren. jetzt die speisestärke in die zucchinimasse geben. und mit salz und pfeffer abschmecken.

  10. wenn die zucchinimasse relativ kalt ist die eier unterquierlen, enn die masse zu warm ist stockt das ei und das essen schmeckt merkwürdig ;-) petersilie hinzugeben.

  11. Backofen auf 200°C vorheizen, springform (26cm durchmesser) mit etwas öl ausfetten.

  12. Arrbeitsfläche mit etwas mehl bestäuben und den teig ausrollen. nun die kuchenform damit auslegen.

  13. thunfisch abtropfen lassen ( Bitte KEINE thinfisch in öl konserven sondern den im eigenen saft nehmen) zerkrümeln und ab damit in die springform, sodass der boden bedeckt ist.

  14. zucchinimasse über den thunfisch geben und alles auf der mittleren schiene in den backofen geben.

  15. wenn die zucchinimasse leicht zu stocken begannen hat die tomatenachtel darauf drapieren, die sinken jetzt nicht mehr so ein ;)

  16. ca 30 minuten backen Guten Appetit

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  Rezept von s****t
  vom 23.11.2009

  
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