Salzkartoffeln mit Eier-Senf-Sauce

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln500 gr.
hartgekochte Eier4
Mehl50 gr.
Margarine50 gr.
Milch500 ml
Salz, Pfeffer etwas
Senf nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.

    2. Dann aus der Margarine, Mehl und Milch eine Mehlschwitze herstellen, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und dann den Senf ( Schärfe des Senfes nach Geschmack auswählen) unterrühren.

    3. Die hartgekochten Eier pellen und in Scheiben schneiden.

    4. Die Kartoffeln abgießen, die Eierscheiben daneben legen und die Senfsauce drübergeben.

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    Rezept von Kraueterhexe1971
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