Kuchen/Torte - Bananenguglhupf

Zubereitung

• 1. Hälfte der Kuvertüre grob raspeln. Die andere Hälfte über dem heißen Wasserbad schmelzen. Bananen zerdrücken.

  2. Die Butter mit der lauwarmen Kuvertüre, Puderzucker, Honig, 4 EL Rum und Eiern schaumig aufschlagen. Bananenpüree, Schokospäne, Mehl, Backpulver und Zimt unterkneten. Milch löffelweise einrühren. Der Teig muß schwerreißend vom Löffel fallen.

  3. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Guglhupfform ( 22 cm durchm.) gut einfetten. Teig einfüllen, glattstreichen und dann 80 Minuten backen.

  4. Erst in der Form etwas abkühlen lassen und dann auf ein Gitter stürzen. Restlichen Rum mit Puderzucker verrühren und den ausgekühlten Kuchen damit glasieren. Mit den Kokosraspeln bestreuen.

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  Rezept von m****d
  vom 22.11.2009

  
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