Brunch – Garnelen in feuriger Frischkäsetunke

1 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Garnelen TK-Ware roh - 60 pcs Tiny Shrimps400 Gramm
Frischkäse Doppelrahmstufe200 Gramm
Zwiebel frisch in dünne Scheiben geschnitten1 Stk.
Knoblauchzehen gepresst5 Stk.
Fleischbrühe50 ml
Butter20 Gramm
Zitronensaft frisch gepresst1 Stk.
Paprikapulver edelsüß2 EL
Pul Biber - türkische Gewürzmischung1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Veuve Clicquot 0,7 Liter1 Flasche
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Garnelen auf einem großen Teller auftauen lassen. Die Flüssigkeit vom auftauen wegwerfen. Garnelen in Küchenpapier trocken tupfen und mit Zitronensaft etwa 30 Minuten marinieren.

    2. Butter in einer großen Edelstahlpfanne auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Zwiebel herausnehmen und beiseite stellen.

    3. Garnelen in die Pfanne geben und dünsten bis die Garnelen zart rosa sind. Jetzt wieder die Zwiebeln dazu geben.

    4. Frischkäse, Fleischbrühe und Knoblauchzehen dazu geben. Solange rühren bis der Frischkäse mit der Fleischbrühe eine sämige Soße bildet. Paprikapulver in der Soße verrühren.

    5. Mit Salz, Pfeffer und Pull Biber herzhaft abschmecken. Wer es sehr herzhaft – scharf – möchte, kann das Pull Biber mit der gleichen Menge Quebrado ersetzen.

    6. Dazu gibt’s frisch aufgebackenes Fladenbrot. Bei uns kommt die Pfanne auf den Tisch. Für das Fladenbrot wird ein mittlerer Teller pro Person bereitgehalten. Mit einem kleinen Stück Fladenbrot auf der Gabel wird die Soße aufgetunkt. Garnelen mit der Gabel gegessen.

    7. Getrunken wird dazu, ein Fläschen „Veuve Clicquot“

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