Kürbistarte mit Haselnüssen und Vanillesauce

Zubereitung

• 1. 1. Für den Pieteig Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen, die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig verkneten. Teelöffelweise so viel Eiswasser dazugeben, das ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in eine 20 cm Pieform drücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2. 2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hälfte des Kürbispürees auf dem Pieboden verstreichen. Die Nüsse darüber verteilen. Das restliche Püree mit den übrigen Zutaten gründlich verrühren und auf den Pieteig giessen. Noch etwas geriebenen Muskat darüber stäuben.

  3. 3. Den Pie in den Ofen geben und 15 Minuten backen, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren. Anschliessend weitere 25 Minuten backen, bis der Teigrand bebräunt und die Füllung gestockt ist. 4. Die Tarte abkühlen lassen und lauwarm servieren. Nach Geschmack Vanillesauce dazugeben.

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  Rezept von P****i
  vom 21.11.2009

  
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