Name: Lammtopf mit Kichererbsen aus Indien
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 Gramm Lammfleisch; 500 ml Fleischbrühe; 200 Gramm Kichererbsen getrocknet; 5 Stück Tomaten; 3 Stück Zwiebel frisch; 1 Stück Ingwer ca. 2cm; 1 Stück Chilischote rot; 1 Stück Chilischote grün; 1 EL Butter; 1 EL Öl; 1 EL Zitronensaft; 1 ½ TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma Gewürz gemahlen; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Lammtopf mit Kichererbsen aus Indien

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lammfleisch	500 Gramm
Fleischbrühe	500 ml
Kichererbsen getrocknet	200 Gramm
Tomaten	5 Stück
Zwiebel frisch	3 Stück
Ingwer ca. 2cm	1 Stück
Chilischote rot	1 Stück
Chilischote grün	1 Stück
Butter	1 EL
Öl	1 EL
Zitronensaft	1 EL
Garam Masala	1 ½ TL
Kurkuma Gewürz gemahlen	1 TL
Paprika	1 TL
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL
Salz	1 Prise
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Die Kichererbsen über Nacht einweichen, abgießen und abtropfen lassen. Das Lammfleisch abspülen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen, entstielen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und fein schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischoten waschen, entkernen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Butter und Öl zusammen in einem Topf erhitzen, Garam Masala, Kurkuma, Paprika und Kreuzkümmel 1 Minute anrösten. Zwiebeln, Ingwer und Chilis zufügen, Lammfleisch und Kichererbsen dazu und anbraten. Mit der Brühe auffüllen, Tomaten zufügen. Mit Zitronensaft, Zucker und Salz würzen. Topf verschießen und das Ganze auf mittlerer Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 21.11.2009

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Kommentare zu „Lammtopf mit Kichererbsen aus Indien“

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