Suppeneinlage "Feine Rhomben"

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zwiebel fein gewürfelt 1
Speck fein gewürfelt 125 g
Oel 1 EL
Eier 4
Schmand 1 Becher
Käse gerieben 200 g
Muskat etwas

Zubereitung

1.oel in der pfanne erhitzen........speck und zwiebel darin anbraten.

2.die eier trennen.......eiweiß steif schlagen........eigelb mit den restlichen zutaten vermischen..... mit muskat abschmecken.......zum schluß den eischnee unterheben.

3.in eine feuerfeste eckige form streichen......im vorgeheizten ofen bei 175° ca 15 min. backen.

4.etwas auskühlen lassen und in rhomben schneiden.

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