Ein Kohleintopf

3 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1 Kilo Tafelspitz etwas
1 Bund Suppengrün, nur geputzt etwas
1 Zwiebel, nur geschält etwas
1 Teesieb gefüllt mit etwas
3 Lorbeerblättern etwas
5 Nelken, angestossen etwas
5 Pimentkörnern, angestossen etwas
etwas Senfsamen, angestossen etwas
1 Sternanis etwas
etwas Walnussöl etwas
1,5 Liter Wasser etwas
Salz etwas
1 Paar Einmal Handschuhe etwas
750 Gramm Kartoffeln, geschält und gewürfelt etwas
1 kleiner Kopf Rotkraut etwas
1 kleiner Kopf Weisskraut etwas
Salz und Pfeffer etwas
vielleicht mit einem kleinen Schuss, aber wirklich nur winzigen, Balsamico dazu geben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

  • 1. Den Tafelspitz von allen Seiten anbraten, das Suppengrün und das gefüllte Teesieb dazugeben mit Wasser auffüllen und ca. 1,5 bis 2 Stunden leicht köcheln lassen.

    2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln herrichten.

    3. Von den Kohlköpfen die äusseren Blätter entfernen. Den Kohl achteln, den Strunk enfernen und kleinschneiden.

    4. Nach 1,5 Stunden das Teesieb und das Suppengrün aus der Brühe fischen :-)) und die Kartoffeln und den Kohl dazugeben.

    5. Den Tafelspitz in mundgerechte Stücke zerlegen und wieder in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    6. Dazu ein kräfiges Bauernbrot reichen

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