Scharfes Rindercurry
2 Std 30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Butterschmalz | 3 EL |
| Rindergulasch | 2000 gr. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zwiebeln | 6 mittelgroße |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Tomatenmark | 2 EL |
| rote Curry - Paste | 1 EL |
| Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)519 (124)
Eiweiß15,4 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett6,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)519 (124)
Eiweiß15,4 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett6,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1.Butterschmalz in eiem weiten Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob hacken. Beides kurz mitbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Curry - Paste einrühren. Mit 1750 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren. Petersilie waschen und fein schneiden. Das Curry nochmals abschmecken und anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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vom
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