Punsch-Nuss-Taler

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit der Butter verbröseln, dann den Staubzucker und Vanillezucker und den Eidotter reinkneten. In eine Folie wickeln und für 2 Stunden kalt stellen. Danach ca. 2 mm dick ausrollen und runde Kekserln mit glattem Rand mit 3 cm Durchmesser, ausstechen.

  2.Bei 180 Grad zirka 5 Minuten recht hell backen.

  3.Fülle : Die Milch mit dem Zucker kurz aufkochen, die Nüsse reingeben und nochmals kurz aufrösten, dann auskühlen lassen und erst dann den Rum dazugeben.

  4.Je 2 Kekserln mit der Fülle zusammensetzen, mit der heissen Marillenmarmelade bestreichen und mit der Punschglasur überziehen.Eventuell mit gehackten Pistazien bestreun, ich geb in die Mitte ein Stückerl kandierte Kirsche.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 11.11.2009