Kartoffel-Zucchini-Puffer

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Die Raspel in ein Geschirrtuch geben und gut ausdrücken.

  2. Die Zucchini (es sollte eine große sein) waschen, putzen und grob reiben. Die Zwiebel schälen und ebenfalls grob reiben.

  3. Kartoffel-, Zucchini- und Zwiebelraspel mit Ei und Mehl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Masse Puffer braten. Die Bratzeit beträgt 2-3 Minuten pro Seite.

  5. Dazu schmeckt Kräuterquark besonders gut.

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  Rezept von M****1
  vom 09.11.2009

  
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