geschmortes Schinken- Eisbein

1 Std 30 Min leicht
( 24 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schinken-Eisbein 1
Zwiebeln 2
Knoblauchzehe 1
Tomate frisch 1
Porree 0,25 Stange
Pflaumen 4
Pfeffer und Salz etwas
Majoran 0,25 Teel.
etwas Rapsöl zum braten etwas

Zubereitung

1.Das Eisbein waschen mit Küchenpapier trocken tupfen , das Eisbein langsam im Öl braten. In der Zwischenzeit das Gemüse Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. alles zum Fleisch geben und mitschmoren .Zum Schluß die entsteinten Pflaumen ca 5 Minuten mitschmoren. Gewürze dazugeben und noch einmal abschmecken.

2.Das ganze bei mittlerer Hitze ca 60 Min. gar schmoren.Das Eisbein zerlegen und den Sud durch ein Sieb rühren.

3.Alleswieder in einem Gefäß anrichten. Guten Apetiet

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