Brot-Mischbrot

Zubereitung

• 1.Mehl, Hefe, Salz in der Küchemaschine mischen

  2.Langsam das Wasser. Kümmel, Koriander dazugeben und mind. 2 Minuten lang gut durchkneten

  3.Jetzt ca. 60 min. lang abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen

  4.Nochmals durchkneten und zu einem runden Brot formen

  5.Auf den Backofenboden ein feuerfestes Gefäß mit Wasser stellen

  6.Nach ca. 20 Min. den Rand ringsherum etwas einschneiden und im Ofen 20 Min. bei 250 Grad und anschließen bei 180 Grad noch 40 Min. lang backen

  7.Das Brot ist fertig wenn man mit dem Fingerknöchel auf den Boden klopft und das Brot hohl klingt

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  Rezept von Oparoli
  vom 06.11.2009

  
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