1.Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

2.Grammeln sehr fein hacken, mit Zimt, Nelken Mehl und Kristallzucker vermischen. Dotter und Rahm zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

3.Teig messerrückendick ausrollen, kleine Kekse ausstechen, diese mit Kristallzucker bestreuen und im Rohr ca. 15 Minuten goldgelb backen.