Himbeer-Creme im Filoteig - Bett

Zubereitung

• 1.Ofen auf 200 °C vorheizen. 3 Backbleche (alternativ nacheinander) mit Backpapier auslegen.

  2.1 Lage Filo-Teig ( gibt's beim Türken ) auf einer Arbeitsfläche leicht einölen, eine weitere Lage darauf geben, wieder leicht einölen – bis alle 5 Lagen übereinander liegen. Mit einem Messer in 3 gleich große Teile schneiden (Ø 25 – 12,5 cm). Die drei Filo-Lagen je vorsichtig auf’s Backblech legen.

  3.Jede Lage 5 – 6 min. goldbraun aufbacken. Aus dem Ofen nehmen, komplett auskühlen lassen.

  4.Quark, Süßstoff, Frischkäse und Vanille aufschlagen. Die Hälfte der Himbeeren grob mit einer Gabel zerdrücken, unter die Creme heben. Es muss keine glatte Masse entstehen.

  5.Eine Filo-Lage auf eine Servierplatte geben. Die Hälfte der Himbeer-Creme darauf verteilen, mit einer Hälfte der restlichen Himbeeren belegen. Eine weiter Filo-Lage darauf legen, den Rest der Creme und Himbeeren verteilen. Mit letzter Lage Filo-Teig abschließen. Mit Puderzucker bestreuen, servieren und auf die Gesichter der Gäste achten ( die eindeutig begeistert sein werden ) :-)

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  Rezept von N****9
  vom 04.11.2009

  
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