Espárragos verdes con pasta - Grüne Spargel mit Nudeln

Rezept: Espárragos verdes con pasta - Grüne Spargel mit Nudeln
Ein Nudelgericht das süchtig macht!
12
Ein Nudelgericht das süchtig macht!
00:45
8
3225
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
1 kg
Grüne Spargel
2 Esslöffel
ganzer grüner Pfeffer
2
Knoblauchzehe
240 gr.
zimmerwarme Butter
2 Esslöffel
Zitronensaft frisch gepresst
1 Bund
Kerbel frisch
500 gr.
Tagliatelle - oder ersatzweise Spaghetti
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
129 (31)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
3,4 g
Fett
0,4 g
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Espárragos verdes con pasta - Grüne Spargel mit Nudeln

Wurstgulasch mit Tomaten
Spaghetti mit Pesto
Olio Santo - geheiligtes Öl

ZUBEREITUNG
Espárragos verdes con pasta - Grüne Spargel mit Nudeln

1
Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden (2 bis 3 cm) abschneiden (nicht schälen), mit einem Schrägschnitt 2 bis 3 mm starke und 3 - 4 cm lange Stücke schneiden (Köpfe halbieren). Den Kerbel abzupfen und grob hacken.
2
Die Koblauchzehen pressen, auf ein Schneidbrett geben, mit Salz bestreuen und fein zerdrücken. Knoblauch und den grünen Pfeffer In einen Mörser geben, fein zerstoßen, danach mit der Butter, dem Zitronensaft und Salz ergänzen. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
3
Die Pfefferbutter in eine Pfanne geben, zerlaufen lassen, die Spargel hinzugeben und bei großer Hitze 8 bis 10 Minuten braten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben. Die Spargel sollten noch al dente sein.
4
Teigwaren nach Vorschrift kochen, abgießen, in eine Schüssel zusammen mit den Spargeln und dem Kerbel geben und vermischen. Bei Bedarf alles noch mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
5
Die so zubereiteten Spargel eignen sich auch gut als Beilage. Dann sollte aber höchstens die Hälfte der Pfefferbutter verwendet werden.
6
PS: Auf dem Zutatenbild fehlen leider die Knoblauchzehen.

KOMMENTARE
Espárragos verdes con pasta - Grüne Spargel mit Nudeln

Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Einfach toll ich komme mal zume Essen 5***von Amerika
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
da bekomme ich gleich hunger drauf, 5* für dich
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
die Bilder machen Appetit ***** ;o)
Benutzerbild von jonesy45
   jonesy45
tolles rezept. wird nachgemacht. 5*chen. liebe grüsse, gabrielle
Benutzerbild von bergsee
   bergsee
Das wird auch ausprobiert, die Spargelzeit geht ja jetzt erst los! *****, GLG. Sylvia :-)

Um das Rezept "Espárragos verdes con pasta - Grüne Spargel mit Nudeln" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung