KUCHEN - Kalter Eisbär

Zubereitung

• 1.Als erstes 500 g Kuvertüre bei schwacher Hitze erwärmen. Die Eier und den Zimt im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Dann die Kuvertüre und die Mandeln unterrühren und mit Nelken- und Anispulver würzen (nach Geschmack).

  2.Nun die Creme und den Spekulatius abwechselnd in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform schichten und etwa 4 Stunden kalt stellen.

  3.Dann den Kuchen aus der Form stürzen. Die restliche Kuvertüre auflösen, den Kuchen damit überziehen und nochmals kalt stellen.

  4.TIPP: Besonders hübsch sieht der Kuchen aus, wenn man ihn mit "Kakao-Tatzen" bestäubt.

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  Rezept von B****e
  vom 01.11.2009