Desserts: Apfel-Pfannkuchen
1 Stdmittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Äpfel | 8 |
| Orange | 2 |
| Zucker | 50 Gramm |
| Milch | 500 ml |
| Eier Freiland | 5 |
| Mehl | 6 EL |
| Weißwein | 2 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronenabrieb | etwas |
| einer halben Zitrone | etwas |
| Butter | 125 Gramm |
| Zucker | etwas |
| Zimt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)849 (203)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett16,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)849 (203)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett16,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Von den Orangen die Schale abreiben. Von einer halben Zitrone (die wir sonst NICHT brauchen) die Schale abreiben und mit den Äpfeln mischen. Zucker unterrühren.
2.Milch, Eier, Mehl, Weißwein, Zucker, Vanillezucker und Orangen- und Zitronenabrieb zu einen glatten Teig verrühren. Fruchtmischung dazugeben.
3.Ein Viertel der Butter in einer Pfanne erhitzen, ein Viertel des Teiges hineingeben und bei kleiner Hitze 10 Min. stocken lassen. Wenden. 2. Seite in 5 Minuten bei starker Hitze hellbraun backen. Warm stellen.
4.Schritt 3 noch 3x wiederholen. Alle Pfannkuchen mit Zucker-Zimtmischung bestreuen. Servieren.
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vom
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