Desserts: Apfel-Pfannkuchen

Name: Desserts: Apfel Pfannkuchen - von BlueBavaria
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Äpfel; 2 Orange; 50 Gramm Zucker; 500 ml Milch; 5 Eier Freiland; 6 EL Mehl; 2 EL Weißwein; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Zitronenabrieb; einer halben Zitrone; 125 Gramm Butter; Zucker; Zimt

1 Stdmittel

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel	8
Orange	2
Zucker	50 Gramm
Milch	500 ml
Eier Freiland	5
Mehl	6 EL
Weißwein	2 EL
Zucker	2 EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitronenabrieb	etwas
einer halben Zitrone	etwas
Butter	125 Gramm
Zucker	etwas
Zimt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Von den Orangen die Schale abreiben. Von einer halben Zitrone (die wir sonst NICHT brauchen) die Schale abreiben und mit den Äpfeln mischen. Zucker unterrühren.
2. Milch, Eier, Mehl, Weißwein, Zucker, Vanillezucker und Orangen- und Zitronenabrieb zu einen glatten Teig verrühren. Fruchtmischung dazugeben.
3. Ein Viertel der Butter in einer Pfanne erhitzen, ein Viertel des Teiges hineingeben und bei kleiner Hitze 10 Min. stocken lassen. Wenden. 2. Seite in 5 Minuten bei starker Hitze hellbraun backen. Warm stellen.
4. Schritt 3 noch 3x wiederholen. Alle Pfannkuchen mit Zucker-Zimtmischung bestreuen. Servieren.
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Rezept von BlueBavaria
vom 31.10.2009

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