Maronensuppe

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen, den den gehackten Knoblauch kurz mitschwitzen.

  2.Die geschälten Maronen klein schneiden, zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und ebenfalls kurz mitschwitzen.

  3.Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

  4.Anschließend die Kastaniensuppe mit dem Pürierstab üürieren und erneut erhitzen.

  5.Die saure Sahne einrühren, die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Cayennepfeffer kräftig abschmecken, je nach Bedarf die Suppe mit Speisestärke binden.

  6.Die Kastaniensuppe anrichten, mit je einem Klacks geschlagener Sahne überziehen, mit Schnittlauch bestreuen und mit den geschälten Maronen belegen und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****e
  vom 31.10.2009

  
• Weiterlesen