Fingerfood - Knoblauchdips auf Folienkartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln gründlich abbürsten, abwaschen. In Alufolie einwickeln und bei 175 Grad im Backofen 45 Minuten garen

  2. Radieschen putzen, waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.

  3. Bund Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Magerquark und süße Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. In einer Hälfte der Quarkmischung Mixed Pickles und das Pull Biber verrühren.

  5. Die andere Hälfte mit Zwiebel, Knoblauch und den Schnittlauchröllchen mischen.

  6. Die Kartoffeln auf der Alufolie nehmen und halbieren. Acht Kartoffelhälften mit dem Mixed-Pickles-Dip bestreichen und mit Radieschenscheiben belegen.

  7. Auf den anderen Teil den Knoblauchdip verstreichen. Zwei Scheiben Räucherlachs auf vier hälften verteilen. Auf die restlichen 4 Kartoffelhälften mit Knoblauchdip zwei Scheiben Ei verteilen. Darauf einen halben TL Kaviar geben.

  8. Mit gehackter Kresse bestreuen. Die übrig gebliebenen Dips und Radieschenscheiben in Schälchen verteilen und mit servieren.

  9. Damit die Radieschen den Dip nicht verwässern, lasse ich diese leicht gesalzen in einer Schüssel marinieren bis diese bluten – entwässern. Abgießen und trockentupfen.

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  Rezept von i****h
  vom 30.10.2009

  
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