Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken

Rezept: Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
150 Gramm
Senfgurken Sauerkonserve
0,5 Bund
Dill
1 EL
Salatmayonnaise
2 EL
Sahne, sauer
Salz
Pfeffer
1 TL
Zucker
1 Stück
Zwiebel
4 Stück
Radieschen
200 Gramm
Bohnen grün frisch
2 EL
Butter
2 Doppelte
Matjesfilets
4 Sch.
Baguette
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
749 (179)
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
13,6 g
Fett
12,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken

1
Senfgurken abtropfen lassen, grob würfeln. ' Dill abbrausen, trockenschütteln, die Hälfte hacken, mit Mayonnaise, saurer Sahne und Gurkenstückchen mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und abgedeckt ca. 30 Min. im Kühlschank ziehen lassen.
2
Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Radieschen waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Bohnen abbrausen, putzen (Enden und Spitzen abknipsen) und in kochendem Salzwasser 6-8 Min. garen, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Anschließend Butter erhitzen und Bohnen kurz darin schwenken. Salzen und pfeffern.
3
Zum Servieren Matjesfilets halbieren, (nach Wunsch Schwanzflosse entfernen). Auf je eine Scheibe Baguette ein Filet legen. Gemüse darauf anrichten, mit der Gurken-Mayo-Soße sowie dem restlichen Dill garniert servieren.

KOMMENTARE
Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken

Benutzerbild von DieWildeFee
   DieWildeFee
Das ist was für meinen Mann...der freut sich:-)) GLG Birgit
Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
matjes mal anders kannte ich noch nicht, tolle idee. lg.
Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
matjes mal anders kannte ich noch nicht, tolle idee. lg.
Benutzerbild von mistress
   mistress
Wunderbar frisch 5* lg Gisela
   L****a
Genau mein Ding :)
Benutzerbild von Omasusi
   Omasusi
lecker lecker...5*****!

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