Name: Hähnchenbrust mit Mango und Cashewnüssen - einfach - 111 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; Salz und Pfeffer; 4 EL Öl; 1 Mango - ca. 350 g; 1 Packung Thomy Geflügelsahne - alternativ Sahne mit Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer selbst würzen; eine halbe Knoblauchzehe; 1 kleine rote Chili; 1 TL mildes Currypulver; 100 g Cashewkerne; 1 Bund Schnittlauch

Hähnchenbrust mit Mango und Cashewnüssen

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilets	4
Salz und Pfeffer	etwas
Öl	4 EL
Mango - ca. 350 g	1
Thomy Geflügelsahne - alternativ Sahne mit Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer selbst würzen	1 Packung
eine halbe Knoblauchzehe	etwas
kleine rote Chili	1
mildes Currypulver	1 TL
Cashewkerne	100 g
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten und nebeneinander in eine Auflaufform setzen.
2.Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Geflügelsahne mit der Hälfte des Fruchfleisches, Knoblauch, Chili, Curry, Salz und Pfeffer pürieren und über die Filets gießen. Restliches Mangofleisch würfeln und mit den Cashewkernen über die Filets streuen.
3.Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten garen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Rezept von x****a
vom 21.08.2008

Hähnchenbrust mit Mango und Cashewnüssen