Karibisches Hähnchencurry

Rezept: Karibisches Hähnchencurry
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
600
Hähnchenbrust
1
Limettenabrieb
1 TL
gehackter frischer Ingwer
2 Messerspitze
Chiliflocken rot
1 EL (gestrichen)
Öl
160 Gramm
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
12
Litschi frisch
2
Orange frisch
1
Banane
1,5 EL
Cranberries getrocknet
100 Milliliter
Kokosmilch
4 cl
Gemüsebrühe
3 EL
Schmand
4
Thymiansträußchen
0,5 TL
Currypulver
Salz; Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
548 (131)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
9,8 g
Fett
9,4 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Karibisches Hähnchencurry

Zubereitung (circa 35 Minuten) Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke zerteilen und mit Ingwer, Chiliflocken und Limettenabrieb gut vermengen. Mit Öl beträufeln, kurz marinieren lassen. Orangen schälen, filetieren, die Frühlingszwiebeln säubern und in Röllchen schneiden. Die Banane schälen, in grobe Scheiben schneiden, die Litschis ebenfalls schälen. Das Fleisch in einer heißen Pfanne kurz rundum anbraten, die Frühlingszwiebeln zufügen und mit angehen lassen. Die Bananenscheiben, Orangenfilets, Litschis und Cranberrys Nun mit Currypulver bestäuben, durchschwenken und mit Kokosmilch angießen. Die Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Den Schmand einrühren. Hähnchencurry in tiefen Tellern anrichten, mit Thymian garnieren. Mit Reis oder Polentaplätzchen servieren.

KOMMENTARE
Karibisches Hähnchencurry

Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein würzig-fruchtiges Gericht, sehr köstlich zubereitet ! 5 *chen für Dich mit lieben Grüßen Noriana
   Riekelein
einsehr schönes rezept. gefällt mir. lg uli

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