Pesto"" Basilikum-Rucola
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Basilikum, grob geschnitten | 25 gr |
| Rucola, grobe Stiehle entfernt, grob geschnitten | 25 gr |
| Knoblauchzehe gepresst | 1 |
| Pinienkerne frisch, evt. geröstet und im Cutter pürieren | 1 EL |
| Pecorino Käse gerieben | 2 EL |
| 1/2 TL Salz | etwas |
| 3/4 dl Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)536 (128)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett9,3 g
Zubereitung
1. Basilikum, Rucola, Knoblauch, Pinienkernen, Pecorino-Käse, und Salz alles gut vermischen.
2. Das Olivenäl nach und nach darunterrühren, in ein sauberes Glas füllen und sofort verschliessen.
3. HALTBARKEIT: Mit Öl bedeckt im Kühlschrank ca. 5 Tagen
4. TIP: Pesto Portionsweise tiefkühlen. HALTBARKEIT: 3 Monaten
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vom
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