Äpfel,Lauch+ Kartoffeln nehmen ein Bad

Name: Äpfel, Lauch+ Kartoffeln nehmen ein Bad - einfach - 129 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel geschält, gewürfelt; 300 g Kartoffeln geschält, gewürfelt; 300 g Lauch i. Ringe; 2 Eßl Butter; 200 ml helles Bier; 4 Eßl Zuckerrübensirup; 3 Eßl Obstessig; 200 ml Sahne; 2 Eßl Curry; 200 g Kasseler gekocht; 2 säuerliche Äpfel entkernt,i.Spalten; 1 Zitrone ausgepresst; Salz,Cayennepfeffer; 1 Bd Zitronenmelisse; 500 ml Gemüsebrühe

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel geschält, gewürfelt	1
Kartoffeln geschält, gewürfelt	300 g
Lauch i. Ringe	300 g
Butter	2 Eßl
helles Bier	200 ml
Zuckerrübensirup	4 Eßl
Obstessig	3 Eßl
Sahne	200 ml
Curry	2 Eßl
Kasseler gekocht	200 g
Äpfel entkernt,i.Spalten	2 säuerliche
Zitrone ausgepresst	1
Salz,Cayennepfeffer	etwas
Zitronenmelisse	1 Bd
Gemüsebrühe	500 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Butter erhitzen,Zwiebel,Lauch + Kartoffeln darin andünsten.
2. Bier + Brühe dazugeben+ zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
3. Sirup,Essig,Sahne + Curry danach zugeben, 3 Min. köcheln lassen.
4. Äpfel mit dem Zitronensaft vermischen.dann mit dem Kasseler zur Suppe geben.8 Min. garen,dann mit Salz+ Cayennepfeffer abschmecken.
5. Zitronenmelisse vom Stängel befreien,Blättchen hacken+ bei servieren über die Suppe streuen.
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Rezept von s****r
vom 29.10.2009

Kommentare zu „Äpfel,Lauch+ Kartoffeln nehmen ein Bad“

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