Name: Halloween-Linguine
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 5 Stiele Thymian; 125 ml Gemüsebrühe; 200 gr. Linguine; 100 ml Sahne 30% Fett, steif geschlagen; 50 gr. Parmesan; Weißbrot-Croutons; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; Chili aus der Mühle

Halloween-Linguine

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hokkaido-Kürbis, gewürfelt	500 gr.
Thymian	5 Stiele
Gemüsebrühe	125 ml
Linguine	200 gr.
Sahne 30% Fett, steif geschlagen	100 ml
Parmesan	50 gr.
Weißbrot-Croutons	etwas
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chili aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Nudeln gemäß Packungsanweisung bißfest garen, Kürbiswürfel und Thymianblätter ca. 5 Minuten rundherum anbraten, 1/3 der Kürbiswürfel warm stellen, restliche Kürbiswürfel mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Meersalz, Pfeffer und Chili aus der Mühle kräftig würzen und zugedeckt ca. 8-10 Minuten simmern, anschließend pürieren und die Sahne unterheben.
2.Nudeln mit der Sauce mischen und mit Kürbiswürfeln, Croutons und Käse bestreut anrichten.
3.Dazu paßt frisches Baguette oder italienisches Weißbrot.
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Rezept von e****1
vom 28.10.2009

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