Sesamkrokant

35 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zucker weiß 200 g
Sesamkörner 50 g
Bourbon-Vanillezucker 10 g

Zubereitung

1.In einer beschichteten Pfanne den Zucker erhitzen und unter Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Sesam (ggf. etwas mehr) einrühren. Alles kurz miteinander vermischen (Achtung, kann spritzen!) und dann auf Backpapier gießen und ggf. auf gewünschte Dicke glattstreichen.

2.Dabei muss schnell gearbeitet werden, da der Karamell schnell fest wird.

3.Sobald die Masse kalt und fest ist, die entstandene Platte in mungerechte Stücke brechen.

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