Gratin vom Lauch à la emir

Name: Gratin vom Lauch à la emir - einfach - 297 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 große Pellkartoffeln, in Scheiben; 200 gr. Kochschinken, gewürfelt; 200 gr. Südtiroler Speck, feinst aufgeschnitten; 200 ml Schlagsahne 40% Fett; 4 Eier; 6 Stangen Lauch, in Ringen; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; Butter, Bergkäse

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln, in Scheiben	6 große
Kochschinken, gewürfelt	200 gr.
Südtiroler Speck, feinst aufgeschnitten	200 gr.
Schlagsahne 40% Fett	200 ml
Eier	4
Lauch, in Ringen	6 Stangen
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas
Butter, Bergkäse	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln, Schinken und Lauch schichten, dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, einige Butterflocken dazwischen geben und mit Kartoffeln abschliessen.
2. Eier mit Sahne verquirlen und kraftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf geben, bei 200°C ca. 25 Minuten backen, Käsescheiben drüber legen und im Salamander kurz gratinieren.
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Rezept von e****1
vom 27.10.2009

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