Leberhäppchen auf Salat

30 Mineinfach
Leberhäppchen auf Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schwein Leber frisch800 gr.
Rucola200 gr.
Paprikaschoten gelb1 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Cherrytomaten400 gr.
Olivenöl extra vergine3 EL
Senf mittelscharf1 TL
Sahne2 EL
Schmand3 EL
Orangensaft2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Knoblauchpulver etwas
Cherry-Brandy2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Waschen Sie den Rucola , schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke und vierteln Sie die Tomaten .

    2. Schneiden Sie die Leber in kleinere Stücke und braten Sie in etwas Öl .

    3. Geben Sie den Senf , Schmand , Sahne , 3 EL Olivenöl und die 2 EL Cherry in eine Schale mischen Sie alles gut durch und würzen mit Salz , Pfeffer und Knoblauchpulver . Richten Sie den Salat auf einem Teller an und gießen etwas von dem Dressing darüber , dann geben sie ein paar Leberstücke darüben .

    4. Zu dem Salat mit der Leber reichen Ciabatta .

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