Jakobsmuscheln auf Apfelcarpaccio
20 Mineinfach
Weitere Rezepte
Fleisch : Kotelett mit Apfel-Lauch -Gemüse
Schweinelende mit Weinbrandsauce
Fleisch: Schweinemedaillons mit Morcheln auf Spargel-Schoten-Gemüse
Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce
Jacobsmuscheln auf Orangen - Fenchel - Salat
Souflaki mit Krautsalat
Melonen-Carpaccio mit Jakobsmuschel
Rote-Bete-Carpaccio mit Jakobsmuscheln und Minzpesto
Aprikose-Curry-Hähnchen
Thunfischtatar im Wildkräuterbeet
Tataki vom Tunfisch mit Jakobsmuschel-Gurken-Tatar und Vanille-Apfel-Reduktion
gebratene Jakobsmuscheln mit frischem Apfelsalat
Rindersate mit geriebenem Apfel
Jakobsmuschel auf frischem Spinat, Lachs auf Pumpernickel mit Salat und Krabbencocktail
Jakobsmuscheln auf Pad-Thai-Salat mit Lachstatar
Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Selleriepüree
Rehrücken im Kohlblatt mit Apfel-Preiselbeerkompott
Gebratene französische Blutwurst mit Antillen-Gewürzen und gebratener Jakobsmuschel
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Apfel | 1 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Jakobsmuscheln | 6 |
| Balsamico-Essig alt | 1 EL |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)786 (188)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate30,9 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Apfel vom Kerngehäuse befreien, so daß er ganz bleibt und dann quer in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl marinieren. Die Muscheln wenn nötig vom Corail befreien und kreuzweise einschneiden. Pfeffern und in heißem Öl von beiden Seiten 1min anbraten. Erst nach dem Braten salzen. Apfel auf einem Teller ausbreiten, Muscheln in die Mitte setzen und alles mit Balsamico beträufeln und etwas Petersilie garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlili1972
vom
Kommentare zu „Jakobsmuscheln auf Apfelcarpaccio“