1.Die rohen Kartoffeln reibenund fest ausdrücken.

2.Die gekochten Kartoffeln schälen und durch den Fleischwolf drehen und mit den roh geriebenen Kartoffeln vermengen.

3.die Eier unterrühren , salzen und eventuell mit etwas Mehl binden.

4.Runde Klöße formen und im kochenden Salzwasser 20 -25 Minuten gar ziehen lassen. Die längliche Form der Hoorische nennt man Stracke, Buwwespätzle oder Schninkeln