Sorayas delight / Persische Hackbällchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderhack | 600 Gramm |
| Frühlingszwiebeln frisch | 5 |
| Eier | 2 |
| Curry | ½ TL |
| Zimt | ½ TL |
| Salz | 1 Tl |
| Pfeffer schwarz | ½ TL |
| Granatapfelsaft | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Walnüsse gehackt | 250 Gramm |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Wasser | 250 ml |
| Granatapfelsaft | 5 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)793 (189)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate4 g
Fett15,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)793 (189)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate4 g
Fett15,1 g
Zubereitung
1. Hackfleisch mit Eiern,Curry,Zimt,Limettensaft,Granatapfelsaft,Salz,Pfeffer und den feingehackten Zwiebelchen gründlich verkneten. Abgedeckt für 3 Stunden im Kühlschrank parken. Anschließend kleine Bällchen formen und im Butterschmalz rundherum knusprig braten.Abtropfen lassen. Sauce : Nüsse im Butterschmalz anrösten , mit Zucker leicht karamelisieren und mit dem Granatapfelsaft ablöschen. Das Wasser nach und nach unter ständigem rühren zugießen. Mindestens 10 Minuten köcheln , die Hackbällchen zugeben. Wer die Sauce gern sämiger mag , kann auch noch einen Schuß Sahne zufügen. Dazu : Reis
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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